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春天做个花痴也挺好,7种可以当野菜吃 [复制链接]

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导读:“春天做个花痴也挺好”,7种可以当野菜吃的花,美味又不失营养

美丽的3月即将成为过去式,而崭新的4月又快到了。

到了四月份就正式进入春天了,很多植物都会在此期间快速长出绿芽,并且还会开放美丽的花朵!

很多人到了春天的时候,都会漫山遍野地去采挖各种野菜来吃。没错,在春天的时候要多吃“春芽”,因为错过就要等到明年了。

但是除了“春芽”以外,还有很多的“春花”也可以吃,并且还美味又不失营养。而在我们的身边,就有很多植物的花朵是可以吃的,只是很可惜太多的人不知道了。

01第一种:核桃花

核桃花长在树上像毛毛虫,看起来确实让人没有食欲,但是把它炒熟了来吃,却是非常美味的,并且它还有一个很高大上的名字“龙须菜”,有些地方还称呼它为“长寿菜”,可见古人对它的评价是非常高的。

大家都知道,核桃是非常滋补的一种坚果,也是我国民间四大坚果之首。而核桃花一样很美味,且营养价值很高。别看核桃花长得不起眼,但是它吃起来口感脆嫩,是一种色、香、味俱全的极品野菜。

不过需要注意,核桃花吃的并不是采摘下来就直接吃了,要去掉外面的花蕾,只要它的花柱,爆炒着吃很香,尤其是核桃花炒腊肉非常的美味。

以前古人为了多吃它,还会特意把核桃花捡回来,放到太阳下晒干了,然后作为脱水蔬菜,能存放很长一段时间。晒干以后的核桃花是黑色的,但是在食用前用水浸泡一下,就可以直接爆炒了。

02第二种:栀子花

“栀子花开,sobeautifulsowhite,这是个季节,我们将离开。”何炅的一首《栀子花开》,让栀子花这种植物在国内快速走红,并且成为了一众老少皆知的植物。

栀子花不仅非常的漂亮,而且花香味浓郁,一旦开放了老远就能闻到它的香味。但是很多人只知道栀子花,却不知道它还是可以吃的,并且是非常美味的一道野菜。

其实古人早就发现了栀子花能吃,大约在宋朝开始就已经盛行食用栀子花了。宋代文人林洪就在《山家清供》集中展示的13种花馔中,其中就有栀子花。

栀子花的吃法很多样,既能做汤,也可以清炒,或者是用它裹上面粉油炸,而对于北方人来说,栀子花做馅料包饺子简直是太美味了。

03第三种:攀枝花

很多人只是以为攀枝花是一座城市,其实它也是一种植物。攀枝花的学名叫木棉花,而它在民间也被称为“英雄花”。

攀枝花非常的漂亮,花朵也很大。在南方很多的路边,到了春天更是见到满树的攀枝花,盛开得非常的艳丽。

只是很多人只知道它长得漂亮,却不懂攀枝花也能吃,并且还很好吃。这里要告诉大家的是攀枝花不仅可以吃,还很好吃,并且是药食两用的,它入药有清热除湿的作用,对肠炎、胃痛都是有效果的。

攀枝花的最佳吃法就是煲汤,这个很多广东人最清楚了,当地人就喜欢在春天收集攀枝花,把它晒干了以后留着煲汤喝,具有活血化瘀、行气止痛等方面的保健作用。

04第四种:柳花

现在吃柳花正当季,也叫柳葚,那你可以知道什么是柳花吗?其实它就是生活中十分常见的柳树在春天的时候所开的花朵。

对于绝大多数的北方人来说,柳花还是比较熟悉的,这可是北方地区春季最早见到的一种开花的植物了。

而柳花的吃法也很多样,既能焯水以后凉拌着吃,也可以用它裹上面粉蒸熟了,然后加入辣椒酱一起拌着吃。还可以切碎了,做成馅包饺子吃。其实在北方地区,“万物都可包饺子”,绝大多数的野菜都会被做馅包饺子吃,你认为呢?

05第五种:南瓜花

虽然现在距离南瓜开花还有一段时间,可是在大棚种植的新鲜南瓜也已经上市了,并且在南方的一些超市、菜市场就能见到南瓜花售卖了。

吃南瓜花,这主要是在南方地区比较盛行,它可是比南瓜还要珍贵并且抢手的野菜了。

因为并不是所有的南瓜花都能结果,而且为了提高南瓜的产量,需要采摘掉一些南瓜花,而这些被淘汰的南瓜花却是难得的美食。把它清洗干净了,炒着吃,或者是油炸着吃可是比肉还要香的。

另外不只是南瓜花能吃,南瓜的嫩藤尖也能炒菜吃。就连老了的南瓜藤,在湖南很多地区以前也常用来做酸菜吃。

06第六种:紫藤花

对于紫藤这种植物,南方很多的公园,或者是小区都有种植,它是一种深受花友们喜爱的植物,花期长,花朵艳丽。

但是你可吃过紫藤花呢?其实我之前也不知道它能吃,吃过一次发现实在是美味,至今依然念念不忘,奈何在市场上却很难买到。

紫藤花在我国的食欲历史非常悠久,其中在明朝的一个王爷编写的《救荒本草》中就记载了紫藤花,还把它称为“藤花菜”,也就是说紫藤花在过去是灾害时期的救命菜。

紫藤花既能简单凉拌着吃,也可以煮粥,或者是用它做成糕点、煎饼等,吃法非常多样。

07第七种:松树花

也就是松树在春天所开的花朵,别看这种松树花看起来很像是粉末,它的价格可不便宜,在市场上要卖到上百元一斤。

松树花的花期很短,一般也就是一周左右,而且采集它是非常不容易的。但是“好饭不怕晚”,正是因为难采集,它的价值才高。

比如用松树花做的松花糕,是不是你儿时的美好回忆呢?当然了,松树花煎饼,也是非常不错的。

08编后语

说起春天能吃的花,实在是太多了。比如还有豆梨花、棕树花、构树花、刺槐花、夜兰花、玫瑰花和桃花等等。

而真正说起能吃花的,还是云南人厉害,在他们的眼里基本上绝大多数植物的花朵都是可以吃的。其实很多的花朵就在我们身边,只是多数人不知道它们能吃而已。

所以,在春天做一个花痴也挺好的。各位网友们,你们没吃过什么花呢?又最爱吃什么花呢?欢迎大家留言讨论!

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