荒野维生食物之野菜系列紫藤 [复制链接]

紫藤

招豆藤、朱藤、藤花菜、小黄藤、紫金藤、轿藤、豆藤、藤萝、黄纤藤。

为豆科植物紫藤的花蕾。

多生长在生于山坡、疏林缘下、溪谷两旁、空旷草地上。常人工栽培在庭园园林中。也有逸为野生。除西北外，我国大部分地区均有广泛分布。

采摘紫藤的花蕾。

多年生落叶攀援灌木。茎常缠绕于他物上。单数羽状复叶，互生；托叶线状披针形，早落；小叶通常7~11枚，卵状披针形或矩圆状披针形，长4~7厘米，顶端一枚较大；小叶先端渐尖，基部阔楔形；幼时密生平贴细毛，成熟时无毛。总状花序侧生，倒垂，长15~30厘米；花梗柔弱，有毛，长1~2厘米；萼钟状，5齿裂，密被细毛；花冠蝶形，蓝紫色，旗瓣大，外反，基部有2附属体，翼瓣基部有耳，龙骨瓣钝，镰状；雄蕊2体；花柱内弯，柱头顶生。荚果长而扁平，长10~20厘米，密生绒毛。种子扁圆形，1~3粒。花期3~4月。果期9~10月。

紫藤花味甘淡，性微温。具有清热解毒，消肿止泻作用。治腹水肿胀，痢疾，小便不利。

紫藤茎叶和种子均有小毒，不可食用。

食用部位为紫藤花蕾。春季采摘花蕾，去杂洗净，用沸水浸烫一下，换冷水浸泡漂洗再揉干水分，可做凉拌、炖汤、炒食、煮食，或做馅、制干菜。