食道癌病人日常饮食禁忌：①不要吃辛辣，做菜时也不能放这些调料。②不要吃壮阳食物。③不要吃高碘食物。④特别强调的是，不要饮酒。⑤不要吃热烫食物。
具体食物禁忌
猪头肉、鸡肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、蚕蛹、野鸡肉等
鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、*鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、*鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等
香椿头、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等
杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜
葱、椒、姜、蒜、菜油、糟、酒酿、白酒
豌豆、*大豆、豆腐、豆腐乳
只要病人补充的热量充足，不仅可以延缓消瘦，而且能够维持甚至部分恢复病人的原有体重。同时也可以服用虫草人参汤等来补充营养和体力，但是需注意的是癌症患者不适宜服用整棵人参，人参成份比较复杂，其中的抗癌成分如Rg,Rh等，都能起到抑制癌细胞的作用，尤以RH2（护命素）的抗癌活性最强，对食道癌患者尤为有用。
图文来自网络。
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