春天，除了香椿，这种“紫藤花”该吃了，清热下火，错过等明年。
每年春天，都有很多山珍野菜，比如榆钱、香椿、柳芽等，但是每到4月底最期待的野菜，就是洋槐花之一了。洋槐花是槐花的一种，它又被称为“紫藤花”。现在又到了吃紫藤花的季节，但是现在紫藤花真的很少见了，也可以说是很难得的美味野菜。因为每年春天的野菜，只会一年开一次，是非常珍稀的食材，所以错过要等明年了。
今天妈妈打电话说，让我去拿些紫藤花，我当时就特别惊讶，拿紫藤花干嘛？后来妈妈说它是一种野生槐花，是纯天然绿色食品，可以食用的。我姥姥今年95岁高龄了，每年春天都喜欢吃山珍野菜，这不又赶上样槐花的季节，妈妈说：姥姥隔三差五就吃它，不仅清热下火，多吃野菜腿脚好身体棒，因为野菜不仅可以食用还有很好的药用价值。
01蒸洋槐花
所有食材：洋槐花、鸡蛋、大蒜、食用盐适量、鸡精少许、面粉适量、香油一丢丢、白开水一勺
第一步：先将摘回来的洋槐花，摘洗干净，最好是在清洗的时候，先用清水浸泡大约5分钟左右，然后捞出在水龙头下面冲洗干净，接着攥干水分，放入一个大碗中，备用。
第二步：取一空碗，打入一个鸡蛋液，再用筷子充分搅拌均匀，接着将打散的鸡蛋液倒入洋槐花中，然后再次充分的将洋槐花充分的搅拌均匀，最好使每个洋槐花上面都包裹上鸡蛋液，备用。
第三步：接着再在洋槐花里加入适量面粉，加面粉时要分批加入，这样可以更好地将洋槐花包裹均匀，再将洋槐花抓拌均匀，最后使每个洋槐花的花朵都松散，即可。
第四步：起蒸锅，锅中加入适量清水，铺上蒸笼布，待水沸腾后，接着将备好的洋槐花均匀的平铺在蒸锅中，盖上盖子蒸至大约5分钟左右，即可。
第五步：在蒸洋槐花的时间，先来调制个料汁，取一空碗，碗中加入适量蒜末，再加入适量食用盐、少许鸡精、一丢丢香油和一勺白开水，搅拌均匀，喜欢吃辣的也可以加入一些辣椒油，备用。
第六步：蒸好后，将洋槐花取出，倒入空碗中，放至温凉后加入调制好的料汁，搅拌均匀，即可装盘上桌。这倒蒸洋槐花就做好了，香甜可口，美味稽食，好吃不腻，喜欢的一定要试试哟！
光盘贴士：这道菜最重要一点，就是水开后再上锅蒸，在蒸制的时候时间一定不要超过5分钟，蒸好后要立马关火取出，如果长时间闷在锅中，会导致颜色变暗变黄哦！
大家都看到这里了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的